A gota é uma doença associada a uma violação do metabolismo, quando uma quantidade excessiva de ácido úrico se acumula no corpo. O sal de ácido úrico (uratos de sódio) começa a ser depositado nas articulações, o que leva à sua inflamação e a outros órgãos.
Na zona de risco estão as pessoas que usam em grandes quantidades carne, pratos picantes que abusam de bebidas alcoólicas. Outros fatores relacionados ao desenvolvimento da doença podem ser obesidade, um estilo de vida sedentário, estresse nervoso, hereditariedade.
Para confirmar o diagnóstico, é feito um exame de sangue para o conteúdo do ácido úrico. Ao analisar a urina, a proteína é diagnosticada nela.
Na maioria das vezes, a gota afeta as articulações próximas aos polegares. Ataques de gota na maioria dos casos ocorrem à noite ou de manhã cedo. O período agudo da doença pode durar até sete dias. A doença é crônica com recaídas periodicamente repetidas.
Com o tempo, os ataques são repetidos cada vez mais, a doença afeta novas articulações e o destrutivo dos ossos pode ocorrer. Por mais de quatro anos, tubérculos densos amarelados se formam sob as articulações por mais de quatro anos. De tempos em tempos, essas formações podem estourar, as migalhas esbranquiçadas se destacam.
Uma complicação da gota pode ser a formação de pedras nos rins, hipertensão, cólica renal, danos às válvulas do músculo cardíaco e do coração.
Dieta com gota
A dieta com gota nas pernas envolve a recusa em comer alimentos saturados com purinas. Para reduzir o conteúdo do ácido úrico no corpo, é necessário limitar significativamente o consumo de proteína animal.
Alguns tipos de carne e peixe, miudezas, fermento, caviar, cogumelos, legumes, chocolate devem ser excluídos. 50% das purinas são liberadas em caldo ao cozinhar, portanto, também não é recomendável usar caldos. Isso se aplica a qualquer caldo (carne, peixe, cogumelo). Carboidratos simples e gorduras saturadas também representam um certo perigo.
No tratamento da gota, é importante comer regularmente, não morre de fome e não comer demais. O jejum, como o excesso de nutrição, provoca a liberação do ácido úrico. Na presença de excesso de peso, a perda de peso extremamente nítida é indesejável. A comida deve ser fracionária, pelo menos cinco refeições por dia.
Recomenda -se organizar dias de jejum em uma semana, frutas e legumes. Nos dias restantes (2-3 vezes por semana), é permitido o uso de um pequeno número de produtos magros de carne e peixe em forma cozida ou assada; no estágio de agravamento, eles são completamente excluídos.
Com a gota, é necessário o uso de uma quantidade suficiente de líquido, enquanto enlatadas e bebidas carbonatadas devem ser evitadas. O álcool é estritamente proibido em qualquer doses, incluindo bebidas com baixo teor de álcool. Recomenda -se beber água mineral alcalina, berry natural e sucos de frutas (especialmente frutas cítricas), compostos e bebidas de frutas (especialmente cranberry e linguagem), decocção de Roseiph.
A água impede a formação de pedras nos rins. O açúcar não é adicionado às bebidas, pois o açúcar aumenta o nível de insulina no sangue, e isso diminui a excreção do ácido úrico. Cacau, chá forte, café são limitados devido aos seus efeitos no sistema nervoso. Você precisa beber pelo menos 1 xícara de líquido 4-5 vezes por dia por hora antes das refeições, o volume de líquido consumido deve ser de 2,5 a 3 litros por dia.
Essa dieta deve ser respeitada constantemente, em caso de exacerbações, a dieta se torna mais rigorosa.
Lista de produtos proibidos
- Carne de porco, banha; carne de animais jovens e partes da carcaça de animais que dão um caldo adesivo (pernas, cartilagem, cabeça);
- Caldo (carne, peixe, cogumelos), molhos de carne, clima frio;
- Extratos de carne (sopas da embalagem);
- Carnes defumadas de carne;
- Miudezas (fígado, coração, rins, cérebros) e pratos de miudezas;
- Variedades gordas de peixe, peixe salgado e frito (com exacerbação); caviar; peixe enlatado (sardins, sprats, sprats);
- Sal e variedades nítidas de queijos;
- Leguminosas (ervilhas, feijões, lentilhas, feijões, soja);
- Creme, fermentação, iogurte;
- Especiarias e temperos (mostarda, rábano, pimenta, ketchup, pasta de tomate), com exceção do vinagre e da folha de louro;
- Chocolate, bolos, bolos;
- Culinária e outras gorduras de origem animal;
- Framboesas, figos, uvas e todas as derivadas de uvas (passas, vinho);
- Produtos feitos de massa quente e folhada;
- Produtos que contêm conservantes.
Uma lista de produtos cujo conteúdo na dieta deve ser limitado
- Sal;
- Salsichas;
- Carne e peixe cozido. Deve -se ser dada preferência a aves, salmão, salmão, truta. Eles contêm ácidos graxos insaturados necessários para o metabolismo da gordura);
- Couve -flor, beterraba, azeda, espinafre, aspargos, ruibarbo, aipo, salsa, cebola verde, pimentão, rabanete, rabanete, nabo, tomate; ameixas;
- Cogumelos (brancos, cargas, Champignons);
- Manteiga;
- Salga e marinadas;
- Chá forte, café, cacau.
Fora da exacerbação, carne magra e peixe podem ser incluídos no menu 2-3 vezes por semana em forma cozida e cozida. Calhas, almôndegas, suflê são feitas de carne ou peixe cozido. Carne, peixe, legumes podem ser cozidos ou assados. De tempos em tempos, é recomendável realizar monoditos de curto prazo ou dias de jejum: vegetais, frutas (1,5 kg de vegetais ou frutas por dia), queijo cottage (400 gr. Cottage Cheese e 500 ml de kefir). O dia de descarregamento de manchas de arroz é útil: 75 gr. O arroz é fervido em 750 ml de leite, também fervido 250 gr. Maçãs sem açúcar (na forma de compota). Arroz e maçãs são comidas durante o dia em três doses.
Durante as exacerbações, carne e peixe são completamente excluídos, os dias de jejum são organizados todos os dias. Isso alcalina a urina e aumenta a solidez do ácido úrico.
Recomendado para produtos de consumo
- Frango, peru, coelho;
- Variedades de peixes de baixo gordura, frutos do mar: lula, camarão;
- Produtos azedos: kefir, queijo cottage, creme de leite com baixo teor;
- Leite, adicionando -o a cereais e bebidas;
- Ovos, frango e codorna (em qualquer processamento culinário, exceto fritura), omeletes;
- Pão feito de farinha grossa, trigo e centeio;
- Cereais, massas (com moderação);
- Nozes (avelãs, cedro, amêndoas, pistácios), sementes;
- Quaisquer frutas secas (com exceção das passas), mel;
- Vegetais: repolho branco, pepino, abobrinha, cenoura, batata, berinjela, endro; Caviar vegetal recém -preparado (abobrinha, berinjela);
- Frutas: maçãs verdes, peras, frutas cítricas, damascos, pêssegos, bagas (com exceção das framboesas), abacates, abacaxi, melancias;
- De Sweets: Marshmallows, Marmalade, Pastille, Jam;
- De bebidas: chá de limão, chá verde, café com leite, decocção de rosas, sucos de frutas e vegetais, bebidas de frutas, compostos, kvass, água mineral;
- Óleo vegetal (azeitona, linho).
Pelo primeiro, você pode preparar sopas vegetarianas: borsch, sopa de repolho, okroshka, sopa de camponeses (com batatas e cereais), sopas de laticínios.
Com uma exacerbação da doença nos primeiros dias, apenas o fluido é recomendado, a transição para uma dieta de leite.